我國(guó)是世界上水產(chǎn)養(yǎng)殖濫用抗生素最嚴(yán)重的國(guó)家之一。隨著微生物發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)有多種有益微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中得到了廣泛應(yīng)用，常見(jiàn)的有：芽孢桿菌、光合細(xì)菌、乳酸菌和其他益生菌。這些益生菌都有其相對(duì)明顯的效果，例如：光合細(xì)菌、芽孢桿菌施用到水中，可降解水體中的殘存飼料、魚(yú)類(lèi)的糞便及其它有機(jī)物；同時(shí)，還能吸收利用水體中的氨、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)。能有效避免固體有機(jī)物和有害物質(zhì)的積累，起到凈化水質(zhì)的作用。
乳酸菌是一種存在于動(dòng)物體內(nèi)的益生菌。乳酸菌能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。乳酸菌能夠幫助消化，有助腸臟的健康；根據(jù)宋蓉等研究表明，乳酸菌的代謝產(chǎn)物乳酸可以控制水體亞硝酸鹽。根據(jù)羅文、楊立華等研究表明，乳酸菌組在降低氨氮、PH值方面效果顯著。
“益利多”是以保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、德氏乳桿菌、嗜熱鏈球菌為主導(dǎo)的有益微生物菌群發(fā)酵而成，在發(fā)酵時(shí)輔以生物多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、生物酶、微量元素等。該產(chǎn)品含菌量高，通過(guò)平板菌落計(jì)數(shù)法測(cè)得有效活菌數(shù)≥20億cfu/mL。根據(jù)我們?cè)趯?shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用總結(jié)，“益利多”可在以下幾個(gè)方面加以應(yīng)用：
一、改善水質(zhì)
平衡菌相。益生菌可在養(yǎng)殖水體中迅速形成有益微生物菌群，從而抑制致病菌的生長(zhǎng)與繁殖，降低有害菌的數(shù)量，從而減少水產(chǎn)動(dòng)物病害的發(fā)生。生產(chǎn)中按200-300g/畝*米潑灑使用，每10-15天使用一次，防病效果非常有效。
降低PH。過(guò)高或過(guò)低的PH值都會(huì)對(duì)魚(yú)蝦產(chǎn)生不利的影響，過(guò)高時(shí)會(huì)腐蝕水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的鰓組織，造成呼吸受阻，使其產(chǎn)生鰓病，造成死亡。乳酸菌通過(guò)生物拮抗（競(jìng)爭(zhēng)排斥）來(lái)提高揮發(fā)性脂肪酸濃度和產(chǎn)生有機(jī)酸，從而降低PH值。
控制水體亞硝酸鹽。乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以直接通過(guò)化學(xué)反應(yīng)將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽。同時(shí)乳酸可以間接促進(jìn)了養(yǎng)殖水體微生物的反硝化作用，從而通過(guò)反硝化過(guò)程去除了水體中的亞硝酸鹽，且這種方式是起主要作用。
降低氨態(tài)氮。“益利多”中的保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等益生菌在自身繁殖過(guò)程中，可以吸收氨態(tài)氮作為氮源來(lái)滿(mǎn)足自身的需要，從而降解水體中的氨態(tài)氮，同時(shí)通過(guò)降低PH值，也可以降低氨態(tài)氮的毒性。
平衡藻相。“益利多”可促進(jìn)綠藻、硅藻等有益藻類(lèi)生長(zhǎng)，抑制裸藻、藍(lán)藻等有害藻類(lèi)繁殖，達(dá)到改善水色的目的。且通過(guò)配合投放“小球藻種”能定向培育有益藻類(lèi)。
二、改善腸道、促進(jìn)發(fā)育
乳酸菌作為人和動(dòng)物消化道內(nèi)的重要菌群，對(duì)宿主起著非常重要的益生作用。其中包括：1、調(diào)節(jié)提高食物的消化率和生物學(xué)效價(jià)；2、抑制腸道內(nèi)致病菌的生長(zhǎng)；3、調(diào)節(jié)腸道正常菌群，維持微生態(tài)平衡；4、降低血清膽固醇，控制內(nèi)毒素；5、刺激免疫應(yīng)答，提高免疫力。
“益利多”中的有益菌可以通過(guò)在水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)胃腸道等部位的黏附和定殖來(lái)發(fā)揮作用。益生菌的大量定殖和繁育，一方面抑制有害菌的生長(zhǎng)，另一方面其代謝活動(dòng)也往往產(chǎn)生一些消化酶類(lèi)、維生素和促生長(zhǎng)因子等物質(zhì)，這些生長(zhǎng)促進(jìn)劑和大量的酶類(lèi)補(bǔ)充了寄主的營(yíng)養(yǎng)水平，增加了寄主對(duì)飼料的消化和吸收，提高了利用度。
“益利多”中的乳酸菌在代謝過(guò)程中產(chǎn)生了大量乳酸，從而使得胃腸道保持偏酸性環(huán)境，這有利于酸性的消化酶類(lèi)的作用，也就加大了營(yíng)養(yǎng)元素的消化和吸收，還可促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)鈣、磷等無(wú)機(jī)離子的吸收，從而利于骨骼和甲殼發(fā)育。
隨著人們對(duì)食物的要求越來(lái)越高，水產(chǎn)養(yǎng)殖也會(huì)向著生態(tài)養(yǎng)殖的道路發(fā)展，利用益生菌來(lái)調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體和養(yǎng)殖動(dòng)物機(jī)體的應(yīng)用前景會(huì)越來(lái)越廣闊。
